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Por Isabelle Lindote
isabelle@bemleve.com.br

Sair para jantar, almoço de negócios ou barzinho com os amigos. Comer une as pessoas e ajuda a socializar. Nessas e em outras ocasiões, há delícias que são quase unanimidade, como batata frita, hambúrguer e sorvete. Com a proximidade da Páscoa, é inevitável lembrar de outra guloseima tão apreciada: o chocolate. Quem está acima do peso deve realmente evitá-la, mas já se sabe que o segredo mesmo está na quantidade e não na restrição total do alimento.

Vamos começar falando das coisas boas. Sabia que chocolate faz bem à saúde? Pois é, hoje em dia, quitutes que antes eram considerados vilões absolutos, como café e ovos, já são vistos com olhos mais generosos. O chocolate também faz parte dessa lista! Uma pesquisa da Cornell University (Nova York) constatou que uma caneca de chocolate quente fornece o dobro de antioxidantes que um copo de vinho tinto. Por isso, essa bebida tem ação neutralizadora de radicais livres, o que evita o envelhecimento precoce das células.

Entre os benefícios do chocolate, o mais conhecido é o que faz dele uma paixão por tantas pessoas: a sua capacidade de fornecer energia. Isso porque o cacau, principal componente deste alimento, estimula a produção de serotonina e de endorfina, hormônios responsáveis pelo bem-estar. Quando você sentir uma incrível sensação de prazer ao saborear um chocolate, saiba que são essas substâncias agindo em seu organismo. Por conter também açúcar, o doce eleva rapidamente a glicemia do sangue, que também desce muito rápido. Explicado por que o chocolate é tão viciante, não é?

Agora vem a parte mais importante disso tudo. É preciso calma antes de come barras de chocolate todos os dias. “Não é saudável se privar de alguma coisa a qual se gosta muito, mas o excesso também pode ser nocivo. O ideal é comer com moderação”, explica a endocrinologista Denise Rodrigues. “O exagero pode levar ao ganho de peso e ao aparecimento de espinhas, por conta do alto índice de gordura do alimento”.

O segredo, como sempre, está no equilíbrio. A nutricionista Thais Siqueira Moraes, da Dhamma Consultoria em Nutrição, indica os melhores tipos de chocolate. “Evite o chocolate branco, pois é mais gorduroso. Prefira o chocolate amargo, que ajuda a proteger os vasos sanguíneos e a prevenir alguns tipos de câncer, além de fazer bem para a saúde de coração”, explica. “O chocolate amargo atua também no controle da pressão arterial e evita crises de agressividade, ansiedade, depressão e sono, entre outros sintomas”.

Dicas para a Páscoa

1) Controle a vontade irresistível de comer todo o chocolate de uma vez. Separe diversas porções do tamanho de um bombom (30 gramas) e consuma no lugar de sua sobremesa de almoço. Coma aos poucos até acabar;

2) Não confunda: diet não quer dizer menos calórico! Apesar de possuir adoçante, em geral, esse tipo de chocolate contém um teor maior de gordura. Ou seja, a versão que deveria ser mais leve pode se tornar ainda mais calórica do que a tradicional. Chocolate diet é indicado apenas para pessoas diabéticas;

3) Quando se tem muitos ovos de chocolate na geladeira, fica difícil não exagerar. Por isso, combine com familiares, amigos e namorado e peça outro tipo de presente para evitar a tentação. Se a vontade for muito grande, explique que prefere uma barra pequena de chocolate, por exemplo.