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Por Andressa Jasmin, nutricionista*
andressa@bemleve.com.br

O organismo tem dois tipos de gordura: a branca e a marrom. A primeira acumula energia no corpo devido ao excesso de comida e falta de exercício físico. Já a marrom, “gordura boa”, é importante para a termogênese. Auxilia na queima de calorias, gerando calor corporal para nos aquecer, o que estimula o emagrecimento. A gordura marrom é importante para filhotes em geral e animais que vivem no frio e/ ou que hibernam, justamente pela sua habilidade de produzir energia térmica.

No homem, a gordura marrom tem grande importância nos primeiros meses de vida - por isso neste período este tecido se apresenta em quantidade abundante – sendo responsável pela produção de calor, protegendo o recém-nascido do frio excessivo. Depois se reduz a quantidades mínimas no adulto, correspondendo somente a 5-10% do tecido adiposo. É localizado principalmente na nuca, ombros, coluna vertebral, órgãos importantes e vasos sanguíneos. Sua coloração é marrom devido à rica vascularização e presença de grande quantidade de citocromos presentes nas mitocôndrias.

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Estudos verificaram que quem tem mais deste tipo de gordura tem maior facilidade de emagrecimento ou não engorda com tanta rapidez. Foi constatado que indivíduos obesos têm menos gordura marrom que os magros; homens têm menos gordura marrom que as mulheres; idosos têm menos gordura marrom que os jovens; e pessoas com excesso de açúcar no sangue têm menos gordura marrom.

Segundo pesquisadores, a gordura marrom desempenha um papel importante no controle do peso e índices mais altos dela podem proteger contra a obesidade. Por isso este tecido está sendo considerado um novo meio para o combate à epidemia de obesidade. Mais estudos estão sendo realizados com o objetivo de criar medicamentos e substâncias que estimulem a produção desta gordura no organismo, tornando o emagrecimento mais fácil. Um dado interessante é que esta gordura é ativada quando a pessoa sente frio, pois passa a atuar como um combustível capaz de queimar a indesejável gordura branca.

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Mas não espere que a gordura marrom seja milagrosa e que vá mudar a sua vida. A alimentação e o exercício ainda são as melhores estratégias para o controle e a redução do peso. Essas descobertas podem, no futuro, auxiliar as pessoas com predisposição genética para a obesidade e que têm dificuldade de emagrecimento, mesmo após diversos tratamentos.

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*Andressa Jasmin é nutricionista formada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e especialista em Nutrição Clínica Funcional. É a nutricionista responsável pelo site Bem Leve.