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Por Andressa Jasmin, nutricionista*
andressa@bemleve.com.br

A vitamina E, ou tocoferol, é uma potente substância antioxidante. Além de combater os radicais livres, regenera e potencializa a ação de outros antioxidantes, como as vitaminas C e A. Tem grande importância na diminuição de danos aos tecidos e órgãos do corpo, retardando o processo de envelhecimento das células e prevenindo doenças crônicas não transmissíveis, como câncer e doenças cardiovasculares.

Essa vitamina também auxilia o sistema imunológico, porque aumenta a resistência do organismo às infecções. Melhora a fertilidade, atua nos sistemas nervoso e muscular, auxilia a circulação sanguínea e atua na prevenção da arteriosclerose – obstrução de artérias e veias causada pela formação e deposição de placas de gordura. Por fim, a vitamina E aumenta a absorção da vitamina A.

Os sinais e sintomas da deficiência de vitamina E são muito raros. A ingestão insuficiente pode causar disfunções neurológicas e musculares, envelhecimento precoce, danos de tecidos corporais, arteriosclerose e problemas nos sistemas cardiovascular e imunológico.

As fontes alimentares mais comuns do nutriente são vegetais folhosos - principalmente os verdes -, óleos vegetais - de soja, milho, girassol, algodão -, gérmen de trigo, gema de ovo, nozes, carnes, peixes, amendoim, leite integral e derivados.

É importante lembrar que praticantes de atividade física, principalmente intensas e prolongadas, têm uma demanda maior de vitamina E. Durante o exercício, o organismo produz maior quantidade de radicais livres, que podem ser combatidos através da ingestão dessa vitamina antioxidante.

*Andressa Jasmin é nutricionista formada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e especialista em Nutrição Clínica Funcional. É a nutricionista responsável pelo site Bem Leve.